We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
هل غالبا ما تأكل سلطة طازجة في منزلك؟ نعم ، ولكن التقطت للتو في قسم الثلاجة في السوبر ماركت! ثم سوف تكون مهتمًا بالاكتشاف الذي توصل إليه الباحثون الإيطاليون بشأن سلطات معبأة. تم العثور على أكثر بقليل من 5 ٪ من العينات التي تم تحليلها للتغير.
من التحليل الذي أجراه معهد Zooprophylactic التجريبي في بيدمونت وليجوريا وفالي داوستا ، يتبين أن السلطات المعبأة في أكياس آمنة تمامًا. تم تغيير 5.2٪ فقط من العينات ، وهي نسبة منخفضة ولكن وفقًا لبعض المستهلكين ، تعتبر كبيرة. دعونا نرى كيف تم إجراء البحث.
جمعت 305 عينة مقسمة إلى مجموعتين: في المجموعة الأولى 146 رأساً من السلطة الطازجة ، وفي المجموعة الثانية 159 أكياس السلطة جاهز للبيع.
يتألف المشروع ، الممول من وزارة الصحة ، من فحص المنتج في الأصل ثم إعادة اختباره عند تعبئته ليتم طرحه في السوق. تحليل مشترك حيث كل عينة تم جمعها تتوافق مع توأم في السوبر ماركت.
تم تنفيذ العمل بالتعاون مع شركتين ، إحداهما رائدة في القطاع والأخرى أصغر توزع بالجملة. تم إجراء تحليل ميكروبيولوجي على جميع العينات ، المجمعة حديثًا والمعبأة ، لتحديد أهم البكتيريا المسببة للأمراض.
ظهرت حالة واحدة لوجود السالمونيلا على الأوراق المقطوفة حديثًا ، ولم يتم تأكيدها في المنتج المعبأ.
بالنسبة للسلطات المعبأة ، تم إجراء فحص ثان: يتكون من فحص ورقة العينة بورقة بحثًا عن النتائج العيانية الشاذة (الأوراق المتعفنة) أو الأجسام الغريبة (الخث ، التراب ، الرمل ، الحصى)
تبين أن الفحص كان مرضيًا: تم العثور على ثماني عينات فقط غير متوافقة.
ومع ذلك ، من المهم الإشارة إلى أن ملف سلطات معبأة إنها تمثل طعامًا حساسًا للغاية: من الضروري دائمًا الحفاظ على سلسلة التبريد بعد الشراء ، واتباع التعليمات لتجنب تغيير الخصائص الحسية وتكاثر البكتيريا.
الحفاظ على سلطات في أكياس يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى سبعة أيام من تاريخ الشراء ، لكن يفضل استهلاكها أولاً ، خاصةً إذا تم فتح الحزمة.
أجد أنك لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة.
مشاهدة الجميع
انت مخطئ. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة.
شكرًا للمساعدة في هذا الأمر ، أعتقد أيضًا أنه كلما كان الأمر أكثر بساطة ...
انت مخطئ. اكتب لي في PM ، سنتواصل.
أؤكد. يحدث ذلك. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.
يؤلمه! وصلت إليه!