عمليات البحث

كيفية صنع المرزبانية

كيفية صنع المرزبانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة مرزبانية من السهل جدًا صنعه ولا يستغرق سوى أربعة مكونات وبضع دقائق من وقتك. في الواقع ، كل ما تحتاجه لتحضير هذه الوصفة هو السكر أو العسل أو شراب الذرة ودقيق ناعم. يمكنك طحن الدقيق باستخدام محضر الطعام ، أو شرائه بالفعل بالشكل المطلوب لإعداد هذه الوصفة السهلة.

يمكنك بعد ذلك إضافة عناصر أخرى إلى الوصفة الأساسية ، مثل الروائح مثل ماء الورد أو مستخلص اللوز أو مستخلص الفانيليا. علاوة على ذلك ، نذكرك أن المرزبانية يمكن تلوينها وتشكيلها في حلويات تحاكي الفاكهة أو الخضار ، أو حتى لتغطية كعكة بزخارف غير عادية حقًا.

بعد توضيح ما سبق ، دعنا نحاول الوصول إلى قلب تحليلنا المتعمق!

ما هو مرزباني المستخدمة؟

ال مرزبانية يشيع استخدامه كملء حلوى ، أو لتلوين وتشكيل الكعك بطريقة ممتعة ، أو لتغطية الكعك وأكثر من ذلك. إنه مشابه لعجينة اللوز ، ولكنه يحتوي على المزيد من السكر ، وبالتالي فهو أحلى.

يمكن تشكيل المرزبانية وتلوينها واستخدامها لتغطية الكعك بآلاف الزخارف المختلفة. لذيذ ، فهو ليس سلسًا مثل نموذج الشوكولاتة أو أقراص الفوندان ، ويتكسر ويمزق إذا حاولت تمديده.

بعد قولي هذا ، ستلاحظ أن وصفة المرزبانية التي أردنا مشاركتها معك اليوم هي بدون بياض البيض ، والتي تُستخدم تقليديًا في صنع المرزبانية. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس لا يحبون البيض أو لا يستطيعون تناوله ، ولهذا السبب بالذات ، يستخدمون العسل أو شراب الذرة كمواد رابطة بدلاً من الألبوم. لا شيء يمنعك بالطبع غير اختيار الوصفة التقليدية وبالتالي اختيار بياض البيض مكانها.

علاوة على ذلك ، فإن العمر الافتراضي للمارزيبان بدون بياض البيض يكون أطول بشكل عام. على أي حال ، إذا كنت تفضل استخدام بياض البيض ، فاستبدل نصف القطر ببياض البيض المبستر. إذا كنت تستخدم العسل ، ضع في اعتبارك أن المرزبانية سيكون لها نكهة تشبه هذا المكون.

ما الفرق بين المرزبانية وعجينة اللوز؟

على الرغم من التشابه الشديد (كلاهما مصنوع من اللوز والسكر) فإن المرزبانية وعجينة اللوز يختلفان تمامًا عن بعضهما البعض. معجون اللوز ليس حلوًا جدًا وعادة ما يكون بدون نكهة. مرزبان ناعم جدًا في الملمس ، أحلى وأكثر ثباتًا من معجون اللوز ، لذلك يمكنه الحفاظ على شكله.

ولكن ما هي المكونات التي تحتاجها لصنع مرزبانيك؟

احصل على البعض أولاً اللوز المقشر، دقيق اللوز المطحون ناعماً أو المطحون ناعماً ، ومسحوق السكر ، مما يضيف حلاوة إلى الوصفة. ثم أضف أيضًا مستخلصًا مثل اللوز أو الفانيليا أو ماء الورد ، والمزيد من شراب الذرة أو العسل ، والذي يستخدم كمواد رابطة بدلاً من بياض البيض ، لتماسك خليط اللوز معًا.

وصفة مرزبانية

كثير من الناس يفضلون شراء مرزبانية جاهزة للاستخدام، في السوبر ماركت ، وبالتالي الحصول على عجينة ناعمة ورائعة جدًا. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الحصول على نتيجة أفضل من خلال القيام بنفسك. ولكن كيف؟

إذا كنت ستصنع دقيق اللوز بنفسك ، وبالتالي تبدأ في التخطيط لمكون رئيسي لوصفتنا ، استخدم اللوز المقشر بدون قشر حتى يصبح الطحين لطيفًا ونقيًا.

اطحن اللوز المقشر إلى أ روبوت المطبخ. نخل اللوز في مصفاة لإزالة القطع الكبيرة ثم أعد القطع الأكبر إلى معالج الطعام لطحنها مرة أخرى. كرر العملية حتى تحصل على ما يكفي من دقيق اللوز المطحون ناعماً.

وبالتالي، دع المرزبانية تجلس طوال الليل قبل التعامل معهاتُمزج المكونات حتى تبدأ في الالتصاق وتعجن المرزبانية بقليل من الزبدة حتى تصبح ناعمة. يُلف ويوضع في الثلاجة حتى تحتاج إلى استخدامه.

كيفية استخدام مرزبانية

يمكن تلوين المرزبانية أو رشها أو تشكيلها أو استخدامها كملء للعديد من الوصفات! من ناحية أخرى ، مرزباني سهل الاستخدام حقًا!

يمكن نموذج بيديك أو أدواتكيمكن تلوينها بالألوان الغذائية أو نفض الغبار عنها. الشيء الجميل في المرزبانية هو أن اللون الأساسي هو العاج ، وبالتالي يمكنك إظهار أقصى قدر من الإبداع لديك ، والحصول على نتائج تبدو حقيقية جدًا مقارنة بالصيغة التي تنوي إنشاؤها.

لتلوين مرزباني بني غامق ، على سبيل المثال ، أضف القليل من مسحوق الكاكاو.

تذكر أنه لمنع المرزبانية من الالتصاق بيديك ، يمكنك المساعدة عن طريق وضع الزبدة على أطراف أصابعك وعجنها مع المرزبانية حتى لا تصبح لزجة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام المرزبانية لتغطية الكعك ، مع الأخذ في الاعتبار أن المرزبانية ليست مرنة للغاية وبالتالي تتطلب مهارة أكثر قليلاً.


فيديو: How to Make Perfect Pizza. Gennaro Contaldo (قد 2022).