عمليات البحث

كيفية تطهير الفواكه والخضروات


كيفية تطهير الفواكه والخضروات: نصائح حول كيفية التخلص من المبيدات الحشرية من الفاكهة والخضروات المشتراة من عدادات الأسواق ومحلات السوبر ماركت.

يوصي كل اختصاصي تغذية بتناول جرعات كبيرة من الفاكهة والخضروات ؛ ومع ذلك ، لا يوجد نقص في الدراسات التي تسلط الضوء على الأضرار التي لحقت بصحة مبيدات حشرية المتراكمة على تلك الفاكهة والخضروات المشهود لها كثيرًا. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فلا يوجد نقص في الدراسات التي تظهر فقدانًا تدريجيًا لأهم الفوائد الغذائية عن طريق الطعام. في هذه الصفحة لن نرى فقطكيفية تطهير الفواكه والخضرواتولكن أيضًا كيف نحمي أنفسنا من المبيدات الحشرية ونختار المزيد من المنتجات الأصلية.

أي الفاكهة والخضروات تختار

ليس فقط مبيدات الآفات: اختارت صناعة الأغذية ، على مر السنين ، أصنافًا ذات قيمة جمالية وإنتاجية ، مما يضر بعوامل مثل الخصائص الغذائية والنكهة. الفواكه والخضروات والسلطات .. ولكن أيضًا الأرز والقمح المستخدم في إنتاج المعكرونة والدقيق ، لا ينتهي بهم الأمر في مقاعد السوبر ماركت الغنية بالمبيدات الحشرية فحسب ، بل أيضًا فقيرة بالعناصر الغذائية.

المثال الأبرز يأتي من القمح:

هناك أكثر من 30000 نوع من القمح ، هل تعتقد أن الدقيق المتاح في السوق مصنوع من أكثر أنواع القمح المغذية؟ لا ، يتم إنتاجها بدءًا من أسهل أنواع القمح للزراعة وقبل كل شيء الأكثر إنتاجية. أظهرت دراسة أجراها الدكتور دونالد آر ديفيس ، الباحث وخبير التغذية في جامعة ولاية تكساس ، أن الجودة الغذائية للقمح قد انخفضت خلال الخمسين سنة الماضية ، لماذا؟ الزراعة المكثفة.

لماذا هذا الافتراض؟
لأخبرك أنه ليس مهمًا فقطالتخلص من المبيدات الحشرية من الفاكهة والخضروات، من المهم بنفس القدر اختيار منتجات أصلية وعالية الجودة.

شراء منتجات أصلية لا يعني دائمًاانفق أكثر! بدلا! تحدث إلى الأصدقاء والأقارب ... هناك دائمًا صديق لصديق له أب مزارع ويزرع الأرض "بالطريقة القديمة". اتصل بمجموعات الشراء الصغيرة واشتر الفاكهة والخضروات مباشرة من المنتجين ، والأفضل من ذلك إذا كانت محلية المصدر ، لذلك لا يتعين عليك الذهاب بعيدًا عن المنزل.

هناك طريقة أخرى لاختيار المزيد من الفاكهة والخضروات الأصلية وهي الاعتماد على العلامات التجارية IGP و DOP ، مثل PGI Orange of Gargano ، و White Asparagus of Cimadolmo ، و Romanesco Artichoke of Lazio ... في هذا السياق ، المنتجون (بغض النظر عن مساحات من المزارع الصغيرة أو الكبيرة) لازمة لاحترام صنف المنشأ. ومع ذلك ، في هذا السياق ، ستكون التكلفة الواجب دفعها أعلى.

كيفية تطهير الفواكه والخضروات

تتراكم المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب على الفاكهة والخضروات وغالبًا ما ينتهي بها الأمر على طبقنا وفي مياه الطهي.

هناك من يوصون بترك الفاكهة والخضروات لتنقع لمدة خمس دقائق أو أكثر في محلول من الماء والخل ، لكن صودا الخبز أفضل من الخل.

صودا الخبز رائعةعلاج طبيعي لتطهير الفواكه والخضرواتوالقضاء على بقايا المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب الكيميائية. لاستخدامها بشكل صحيح ، قم بإذابة ملعقة صغيرة من صودا الخبز في لتر من الماء واتركها تعمل لمدة 10 دقائق. قبل نقع الفاكهة والخضروات في المحلول المحتوي على البيكربونات ، اغسلها بالماء الجاري.

بعد الانتظار لمدة 15 دقيقة ، اشطف الفاكهة (أو الخضار) مرة أخرى. لا فائدة من إضافة منتجات مثل الخل أو عصير الليمون إلى محلول الماء وصودا الخبز ، صحيح أنه يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للبكتيريا ولكن كل هذا يتوقف على الجرعات وأوقات الاستخدام.

أموشينا لتطهير الفاكهة والخضروات

استخدام المطهرات مثل Amuchinaلغسل الفاكهة والخضرواتمن المستحسن فقط في حالات خاصة! أموشينا مطهر يعتمد على ... تبييض! هل سبق لك أن تغسل الفاكهة والخضروات بمحلول من الماء والمبيض؟ لا حق ...؟ فلماذا يجب عليك استخدام amuchina؟ منتجات مثلأموشينا لتطهير الفاكهة والخضرواتيمكن أن تكون مفيدة أثناء رحلة إلى الخارج ، للدفاع ضد الطفيليات والكائنات الدقيقة الأخرى التي تشكل خطراً على البشر.

لتناول الخضار والخضروات الأصلية ، فكر في فكرة زراعة حديقة نباتية على الشرفة.

قد تكون مهتم ايضا ب

  • الجوافة: فاكهة وخواص
  • الكمثرى: وصفات وفوائد
  • تركيبات الفاكهة


فيديو: 10 خطوات لتعقيم الخضراوات والفواكه للوقاية من كورونا (أغسطس 2021).