عمليات البحث

مربى الفراولة ، الوصفة


مربى الفراولة ، وصفةمع أو بدون سكر. وصفة سريعة (جاهزة في 70 دقيقة فقط) ومربى الفراولة الطبيعي والبسترة.

هل فكرت في تناول الإفطار مع مربى الفراولة صنع بيديك؟ مع الربيع تأتي الفراولة ، فاكهة لذيذة بألف فضيلة علاجية! أعتقد أن الفراولة قد تم إدراجها ضمن الأطعمة الفائقة التي "تحافظ على الشباب" في تصنيف ORAC الخاص (قدرة امتصاص الأكسجين الجذري) الذي وضعته وزارة الزراعة الأمريكية للمحتوى القياسي لمضادات الأكسدة المفيدة للصحة.

في هذه المرحلة ، من الواضح أن أعتقد أن فراولة لا ينبغي أن يفوتوا أبدًا في مساحتنا الخضراء الصغيرة: فهي سهلة النمو ويمكن أن ترضي كثيرًا بإنتاج وفير من الفاكهة. ال فراولة إنها متوفرة من أبريل إلى يونيو ، وأول ما وجدناه هو ما يسمى بالفراولة البرية ، والأكثر طلبًا لنكهتها وكذلك تستخدم الفراولة في تحضير الحلويات وسلطات الفواكه .... يمكن أن تصبح مربى ممتازة. إليك كيفية صنع واحدة مربى الفراولة، باتباع وصفتنا خطوة بخطوة.

مربى الفراولة ، معلومات مفيدة

  • إذا لم تتمكن من زراعتها ، ففضل على الأقل منتجًا إيطاليًا واشتره عندما يكون في الموسم ، في الربيع.
  • اختر الفراولة ذات اللون الأحمر الفاتح والموحد ، مع ساق ملتصق جيدًا بالفاكهة
  • إذا كنت تشتري فراولة في صينية ، فتأكد من عدم وجود فواكه متضررة أو متعفنة ، لأنه في وقت قصير يمكن أن ينتشر العفن في العبوة بأكملها
  • للقيام مربى الفراولة من المهم أن تحصل على فراولة لم يتم معالجتها كيميائياً.

مربى الفراولة الوصفة الكلاسيكية

وصفةمربى الفراولة مع السكر البنيومع ذلك ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال هذه المكونات بالسكر الأبيض الكلاسيكي.

مربى الفراولة ، المكونات

  • 2 كيلو فراولة
  • 600 جرام من السكر البني
  • ليمون غير معالج
  • برطمانات معقمة محكمة الغلق

مربى الفراولة ، التحضير

  1. اغسل الفراولة جيدًا وحرمها من ساقها النظيف ثم مررها في مصفاة وصفيها جيدًا.
  2. انتظر حتى يجف جيدًا ثم انقله إلى وعاء وقم بتغطيته ببضعة ملاعق كبيرة من السكر
  3. يضاف عصير الليمون ويترك لينقع لمدة ساعتين على الأقل في مكان جاف ومظلم
  4. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقل الفراولة إلى قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ وأضف السكر المتبقي
  5. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف المربى
  6. انتظر عشر دقائق على الأقل ثم اسكب مربى الفراولة في البرطمانات المعقمة
  7. أغلق البرطمانات بإحكام وضعها على الرف رأسًا على عقب لمدة ساعة تقريبًا
  8. بعد انقضاء الوقت ، ضع البرطمانات في المخزن

تنبيه: قبل صب المربى في البرطمانات من الجيد تعقيمها. في هذه الحالة ، ضع البرطمانات في الماء المغلي لمدة عشرين دقيقة.

مربى الفراولة ، الحفظ

  • ضع تاريخ تحضير مربى الفراولة على ملصق لاصق وضعه على البرطمان
  • يحفظ في مكان بارد وبعيد عن الضوء والرطوبة.
  • بمجرد فتح وعاء المربى ، ضعه في الثلاجة واستهلكه خلال أسبوع.

مربى الفراولة الخالي من السكر

أولئك الذين يفضلون دهنها على بقسماط القمح الكاملمربى فراولة خفيف وخالي من السكر، يمكن اتباع الوصفة التي نقترحها.

العناية الوحيدة ، في تحضيرمربى الفراولة الخالي من السكر، يكمن في استخدام الفاكهة الناضجة جدا. أيضًا في هذه الحالة هي وصفة طبيعية ، بدون بكتين صناعي (مثل فاكهة البيك) ، بدون مواد حافظة أو محليات مكررة.

مربى الفراولة بدون سكر والمكونات

  • 500 جرام فراولة ناضجة
  • عصير ليمونة واحدة
  • 1 تفاحة ناضجة جدا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (اختياري)

مربى الفراولة الخالي من السكر ، الإجراء

  1. اغسلي الفراولة جيداً وقطعيها إلى مكعبات.
  2. قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات دائمًا.
  3. أضف عصير الليمون واتركه يرتاح لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
  4. اسكبي الفراولة والتفاح في قدر حيث ستحتاجين إلى إضافة نصف كوب من الماء.
  5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. إذا كنت تفضل ذلك ، أضف بعض الزنجبيل واخلطه (ستحصل على نكهة ورائحة أكثر عطرية).
  6. صب مربى الفراولة الخالي من السكر في برطمانات زجاجية معقمة.

التفاح ، بدلاً من التحلية ، سيكون بمثابة مُكثف: إنه مصدر طبيعي للبكتين. في وصفةمربى الفراولة الخالي من السكر يمكنك محاولة استبدال التفاحة بالجزرة ، وستكون النتيجة أحلى.

مربى الفراولة مع Thermomix

إذا كنت ترغب في تحضير ملفمربى الفراولةباستخدام محضر الطعام من نوع Theromix ، يمكنك اتباع الوصفة التي ستحصل بها على ثلاث عبوات. الواحد معالأطفالهي بلا شك أسرع وأسرع وصفة لتحضير مربى الفراولة.

مربى الفراولة مع المكونات الحرارية

  • 600 جرام فراولة
  • 330 جرام سكر
  • 70 جرام من سكر الفانيليا
  • عصير نصف ليمونة

في هذه الحالة أيضًا ، يمكن استبدال استخدام السكر بالجزر أو التفاح. ومع ذلك ، فإن سكر الفانيليا ليس ضروريًا ، فهو يعمل فقط على إعطاء مربى لمسة من الفانيليا. كما هو موضح في الوصفة الأولى ، يمكن استبدال السكر الأبيض بالسكر البني.

مربى الفراولة Thermomix ، إجراء

  1. اغسل ونظف الفراولة.
  2. ضع كل المكونات (دون الحاجة إلى تقطيع) في وعاء الخلطثيرمومكس.
  3. اضبط 30 دقيقة على 100 سرعة 1.
  4. ثم قم بتعيين درجة حرارة 40 دقيقة. فاروما فيل. 1.

مع برنامج varoma سوف تثخن المربى. هذه هي الوصفة العامة ولكن يمكن أن يختلف التوقيت بناءً على عاملين:ما سمك تريد المربى؟ ما مدى نضج الفراولة؟ ما مقدار السائل الذي تحتويه الفراولة ...؟

إذا كانت الفراولة كثيفة جدًا بالفعل بعد 30 دقيقة عند 100 درجة وسرعة 1 ، فقلل من أوقات المرور في فاروما.

قم ببسترة مربى الفراولة محلي الصنع

هناكمربى الفراولة، سواء كانوا مستعدين باستخدامالأطفال، مع قصب السكر أو بدون سكر ، يمكن أن يخضع لعملية بسترة محلية الصنع.

العملية بسيطة. بمجرد ملء برطمانات مربى الفراولة ، أغلقها بإحكام. ضع البرطمانات في وعاء به ماء.

تأكد من أن الماء يغطي البرطمانات بالكامل. يُغلى المزيج ويُترك لمدة 50 دقيقة.

دع البرطمانات تبرد مرة أخرى في الماء المغلي. بمجرد إزالتها من القدر ، اقلب البرطمانات رأسًا على عقب لإنشاء المكنسة الكهربائية.

مع المربى الفراولة محلية الصنعيمكنك تحضير تورتة لذيذة. للوصفة ستحتاج 200 جرام من مربى الفراولة (لمن يهتم لأمرهم خط، أفضل إذا كان المربى خالي من السكر!). للحصول على الوصفة الكاملة ، تتوفر الصفحة:تارت المربى محلية الصنع.

قد تكون مهتمًا أيضًا بمقالاتنا ذات الصلة:

  • مربى البرتقال: المكونات
  • البسترة والتعقيم


فيديو: طريقة عمل مربى الفراولة و طريقة حفظها. رشا الشامي (أغسطس 2021).