عمليات البحث

قائمة أنواع ملح الطعام


قائمة أنواع الغرف: من ملح البحر إلى الملح المعالج باليود ، أسماء الملح الملون وجميع الخواص الكيميائية. نصائح للاستخدام.

هناك العديد من أنواع الملح التي تختلف في اللون والأملاح المعدنية. بغض النظر عن نوع الملح ، فإن التركيب الكيميائي هو التركيب الكلاسيكي لـ كلوريد الصوديوم (كلوريد الصوديوم) ، كما هو متوقع ، لا تختلف أنواع الملح في التركيب الكيميائي الأولي ولكن في وجود آثار أخرى من المعادن. ال اللونوالنكهة و خصائص أنواع مختلفة من الملح ترتبط بدقة بوجود هذه الآثار المعدنية المختلفة.

كتصنيف أول ، يمكننا القول أن هناكملح البحرانهملح خاص بي. في الملح الصخري ، شكلت بلورات الملح ، مع مرور الوقت وتجفيف أحواض المياه ، رواسب كاملة تمثل حاليًا موقع الاستخراج والإنتاج لمختلف أنواع ملح المناجم.

ال ملح البحرمن ناحية أخرى ، يتم الحصول عليها من تبخر المياه المالحة (البحر أو المحيط) في محلول ملحي.

ملح البحر وملح المناجم

عندما يتعلق الأمر ب ملح البحرترجع الألوان وتنوع النكهات إلى الطين المحلي المضاف أثناء عملية التبلور أو الموجود بشكل طبيعي في أحواض الملح. في بعض الحالات ، يمكن ربط خصائص وخصائص الملح ، سواء أكان بحريًا أم تم الحصول عليه من الرواسب ، بالطحالب الموجودة في المياه التي يتم جمع الملح منها.

عندما يتعلق الأمر ب ملح خاص بي أو الملح الصخري ، يشير إلى الملح المستخرج من الرواسب التي تشكلت في قاع البحر القديم. في هذه الحالة ، ترتبط خصائص الملح ولونه بوجود المعادن النادرة التي أدمجت بمرور الوقت في الطبقات البلورية لكلوريد الصوديوم.

قائمة أنواع الملح وخصائصه وألوانه

في هذه الفقرة سنرىقائمة أنواع الغرف. ما عليك سوى النقر فوق اسم الملح للوصول إلى معلومات تفصيلية حول مكان العثور عليه وكيفية استخدامه في المطبخ وما هي أصوله و خاصية.

ملح هالين مون أو ملح البحر أنجلسي

إنه ملح بحر ويلزي مستخرج من المسطحات الملحية في مضيق ميناي ، في أنجليسيتحظى بشعبية كبيرة في بريطانيا العظمى ، ولا تعرف إلا القليل في بقية أوروبا.

ملح أحمر من هاواي

يعتبر ملح البحر في هاواي من بين أقدم الأملاح التي تم تسويقها في العالم. يرتبط لونه بالوجود الهائل لأكاسيد الحديد ، التي يتم الحصول عليها من عملية التبلور في اتصال وثيق مع الطين الأحمر. لجميع المعلومات: ملح هاواي الأحمر

ملح أسود من قبرص أو ملح أسود من هاواي

يُعرف أيضًا باسمملح الحمم السوداء، له خصائص ماصة مرتبطة بوجود الكربون النباتي ، فهو ملح البحر. لا يتم إنتاجه من الطين الطبيعي المحلي ولكن من منتج يستخدم لإنتاج المكملات الغذائية وتلوين الطعام. هذا هو أكثر من حيلة دعائية من الملح التقليدي. لجميع المعلومات: ملح أسود من هاواي أو قبرص

ملح أرجواني ، ملح أسود هندي أو كالا ناماك

الملح الهندي الأسود ، أو الملح الأرجواني ، هو ملح منجم. لها نكهة خاصة جدًا ولونها مرتبط أيضًا بوجود مركبات الكبريت. لها رائحة تشبه البيض بشكل غامض ولها خصائص مثيرة للاهتمام. لجميع المعلومات: كالا ناماك ملح اسود.

ملح مدخن أو ملح نحاسي

(في الصورة أعلاه)

من بين ألوان الملح هذا مشوب بالرمل! إنه ملح بحر قديم جدًا ، يستخدم في تقاليد الفايكنج. يمكن أيضًا تحضيره في المنزل من خلال عملية افعلها بنفسك. لجميع المعلومات ، يرجى الرجوع إلى صفحة: ملح مدخن.

ملح بريتون جراي وملح فرنسي رمادي

إنه ملح محيطي من أصل سلتيك. تمكنت الفرنسية من الحصول على عدد كبير من الجوائز لطابعها النموذجي. يتم الحصول على الملح الرمادي عن طريق إضافة الطين الرمادي أثناء عملية التبلور الطبيعي للمياه المالحة. لجميع المعلومات: الملح الرمادي.

ملح الهيمالايا الوردي

إنه ملح مستخرج من رواسب تقع على بعد 200 كيلومتر من تكوين جبال الهيمالايا. إنه أحد أشهر أنواع الملح الملون. لجميع المعلومات: ملح الهيمالايا الوردي.

ملح أزرق من بلاد فارس

الالملح الأزرق لبلاد فارسإنه ملح صخري مستخرج من رواسب كانت موجودة في الخزان ، في إيران اليوم. يرتبط لونه بوجود البوتاسيوم. إنه ملح باهظ الثمن لأن الطلب يفوق العرض: يتم إنتاج بضعة أطنان فقط سنويًا. لجميع المعلومات: الملح الأزرق لبلاد فارس.

ملح لارتفاع ضغط الدم

أنت تبحث عن آلهة أنواع الملح مناسب لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم؟ تعرف أن أي نوع الملح المذكورة أعلاه تتكون أساسًا من كلوريد الصوديوم لذا فهي غير مناسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني أو لأولئك الذين يريدون مواجهة احتباس الماء. في هذه الحالة قد يكون من المفيد استخدام ملح الكرفس. يتم استخدام مجموعة متنوعة من الكرفس والتي تذكر بشكل غامض بنكهة الملح على الحنك. لكل معلومة:كيفية عمل ملح الكرفس في المنزل.


فيديو: Salt salt شرح عن انواع الملح المختلفة (أغسطس 2021).