علاج ممتاز ولكنه غير معروف لموسم الزكام هو التهاب الحلق مغلي الخروب. لا يحتوي فقط على الخروب ولكن أيضًا المكونات الأخرى التي تخفف قليلاً من النكهة القوية لهذه القرون. هناك العديد من الوصفات الشيقة وسهلة التحضير ويمكننا الاستفادة من الأمسية الباردة لتذوقها ، حتى لو لم نكن مرضى فهي جيدة.
وصفة ديكوتيون الخروب
للعثور على معلومات مفيدة لإعداد ديكوتيون ، يمكننا التعمق في التقاليد لأنها واحدة من العديد من وصفات "الجدة" ، واحدة من تلك التي لم يتم تسليمها ولكنها تظل صالحة للغاية. ليس من السهل جدًا العثور على المكونات ، بدءًا من الخروب. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بها ، فهي عبارة عن قرنة بنية داكنة كبيرة ، مع لب متماسك للغاية ولحم يحيط بالبذور شديدة الصلابة. اللحاء الخارجي صلب ومقاوم أيضًا الذي يحمي الكل. سميت البذور بالقيراط لأنها كانت تستخدم في السابق لقياس كميات الذهب وبقي هذا الاسم.
إذا تمكنا من العثور عليها للبيع ، ربما في السوق أو في بعض الفاكهة والخضروات الكبيرة جدًا ، يمكننا تحضير علاجنا الطبيعي للسعال.
مكونات:
- 5 كاروبس
- 6 قشور لوز
- 6-7 تين مجفف
- 3-4 برقوق مجفف
- 1 حبة قرفة
- 2 فصوص
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 لتر ماء
للحصول على حوالي 250 مل من ديكوتيون ، خذ قدرًا كبيرًا وضعه فيه غسيل الكاروب جيدا ومقطعة بالفعل إلى قطع ، مع قشور اللوز ومكونات أخرى. فقط في النهاية نضيف الماء ونتركه يغلي على نار معتدلة. اترك الماء يتبخر حتى منتصفه على الأقل ثم أضف السكر ، ثم دع التبخر يستمر حتى يتبقى الماء اللازم لتغطية المكونات في الإناء. في هذه المرحلة نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد تمامًا. فقط عندما يكون ديكوتيون في درجة حرارة الغرفة يمكننا ذلك تصفية السائل. سوف تحتاج إلى القيام بذلك مرتين على الأقل ، الأولى بتمريرة والثانية بشيء مثل منديل منسوج جيدًا لمنع البقايا الصغيرة من الهروب.
بمجرد الاستعداد ، يمكننا وضع ملف ديكوتيون في زجاجة جميلة مع الغطاء واحتفظ به في المخزن. عندما نريد أن نشرب مغلي الخروب ، يمكننا أن نأخذ ملعقة.
وصفة مغلي الخروب والبرتقال
هناك وصفة ثانية مختلفة قليلاً ولكنها دائماً لذيذة ودائماً مع الخروب الذي يضاف إليه البرتقال كمكون رئيسي. يفضله البعض لأن مذاقه طازج ومألوف أكثر.
مكونات:
- 1 لتر من الماء
- 2 برتقالة
- 6 كاروبس
- 5 حبات تين مجفف
- 2 ورق غار
- قرفة
- قرنفل أو يانسون نجمي
- سكر القصب الخام أو العسل
على الموقد أو بشكل مريح أكثر على الموقد ، نفعل ذلك اغل بعض الماء، 1 لتر. أولاً ، أضيفي الكاروب المفروم والتين المجفف ، ونصفين برتقالة مضغوطة جزئيًا ، مع الاحتفاظ بها مع كل القشرة.
اتركه يغلي لبضع دقائق ثم أضف أوراق الغار والقرفة والقرنفل. الآن يمكننا تركه يسخن لفترة طويلة ، حتى يصبح سميكًا جدًا. نتحقق أيضًا من اللون وعندما يكون الظلام ، كهرمانيًا تقريبًا ، يمكننا إطفاء النار تحت وعاءنا وتقديمه في الأكواب باستخدام مصفاة لتجنب البذور والألياف في الكأس. قبل إضافة السكر أو العسل ، أنصح بتجربته لأنه قد لا يكون ضروريًا لأن بعض المكونات حلوة جدًا ، وخاصة الكاروب والتين. بدلاً من ذلك ، تُضاف بضع قطرات من عصير الليمون دائمًا قبل التقديم.
الخروب: خصائص
إذا كنت قد أعدت اكتشاف هذه القرون وترغب في تضمينها في نظامك الغذائي ، فأنت تقوم باختيار ممتاز لأنها تحتوي على العديد من المكونات النشطة المركزة في اللب: الألياف والأملاح المعدنية والعفص والعناصر النزرة ، مثل الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والسيليكون. من الخروب أيضًا نحصل على المطاط الغني بالسكريات المعقدة ، بشكل عام توجد أيضًا ألياف وبروتينات وعلى المستوى الغذائي مضادات الأكسدة، على وجه الخصوص الفلافونويد وفيتامين هـ ، ك. 207 سعرات حرارية لكل 100 جرام.
الخروب: الفوائد
من بين العديد من خصائصه نرى أهمها: إنه مفيد للغاية التمعج المعوي، مضاد للإسهال ، يحمي الأغشية المخاطية ، يخفض نسبة الكوليسترول ، يساعد على إنقاص الوزن. أليافه ممتازة للأمعاء ، حيث تنظم حركة الأمعاء ولكنها تمنع أيضًا الإمساك والإسهال والتشنجات. يمتص الخروب الماء لأكثر من 50 ضعف وزنه ، فيكون الخروب جل غرواني ضخم الذي يحفز التمعج الصحيح
مرة أخرى بفضل الألياف ، فهي مفيدة جدًا أيضًاالجهاز الهضمي، على وجه الخصوص ، يعتبر صمغ الخروب علاجًا ممتازًا ضد الارتجاع المعدي المريئي ومتلازمة القولون العصبي. كما أن مادة البوليفينول الموجودة في ألياف حبوب الخروب تحافظ أيضًا على مستوى الكوليسترول والوزن تحت السيطرة.
