عمليات البحث

اليامز: الخصائص والفوائد


L 'بطاطا إنه نوع معين من الدرنات موطنه آسيا وإفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي. غالبًا ما يتم الخلط بينهم وبين البطاطا الحلوة ، في الواقع ، يختلف اليام عن البطاطس لأنه أقل حلاوة وأكثر نشوية. لها لون بني في لحائها الخارجي يمكن أن يكون اللحم أبيض أو أصفر أو أرجواني أو وردي حسب النضج.

لكن ما هي ملفات خصائص اليام؟ مثل لك فوائد?

العناصر المغذية

اليام غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. على وجه التحديد ، يمكن أن يوفر كوب واحد (136 جرام) من اليام المطبوخ:

  • السعرات الحرارية: 158
  • الكربوهيدرات: 37 جرام
  • البروتين: 2 جرام
  • الدهون: 0 جرام
  • الألياف: 5 جرام
  • فيتامين ج: 18٪ من القيمة اليومية (VG)
  • فيتامين ب 5: 9٪ من VG
  • المنغنيز: 22٪ من VG
  • المغنيسيوم: 6٪ من VG
  • البوتاسيوم: 19٪ من VG
  • الثيامين: 11٪ من VG
  • النحاس: 23٪ من VG
  • الفولات: 6٪ من VG

باختصار ، البطاطا ليست فقط مصدرًا ممتازًا للألياف ، ولكنها أيضًا غنية بالبوتاسيوم والمنغنيز ، وهما عنصران مهمان لدعم صحة العظام والنمو والتمثيل الغذائي ووظيفة القلب. توفر هذه الدرنات أيضًا كميات غير هامشية من المغذيات الدقيقة الأخرى ، مثل النحاس وفيتامين سي. نتذكر ، على وجه الخصوص ، أن النحاس ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وامتصاص الحديد ، بينما فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية. التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة.

وظيفة الدماغ

يمكن أكل اليام تحسين وظائف المخ. في الواقع ، وجدت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات استخراج اليام كما سجلوا درجات أعلى في اختبار وظائف المخ من أولئك في المجموعة الضابطة.

ربما يكون السبب في حقيقة أن اليام يحتوي على مركب فريد يسمى ديوسجينين، الذي يتمثل دوره أيضًا في تعزيز نمو الخلايا العصبية وتحسين وظائف المخ. ومع ذلك ، من الواضح أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال لفهم كامل كيف يمكن لليام أن يفيد صحة الدماغ.

السن يأس

يمكن أن يساعد اليام أيضًا في تخفيف بعض أعراض السن يأس. في دراسة أخرى أجريت على 24 امرأة بعد سن اليأس تناولن البطاطا في وجبتين من أصل 3 وجبات (إجمالي 390 جرامًا) يوميًا ، زادت مستويات الإسترون والإستراديول في الدم بنسبة 26٪ و 27٪ على التوالي.

تذكري أن مستويات الإسترون والإستراديول في الدم - وهما هرمونان من هرمون الاستروجين - تنخفض عادةً أثناء انقطاع الطمث ، وأن تحسين مستويات هرمون الاستروجين يمكن أن يخفف من أعراض انقطاع الطمث. مرة أخرى ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة الدور الذي يمكن أن تلعبه اليام في التخفيف من أعراض انقطاع الطمث.

اقرأ أيضا: ماذا نأكل لمحاربة البرد

سرطان

وفقًا لبعض الأبحاث ، توفر اليام عدة مضادات الأكسدة التي قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان. ولدعم هذا الاعتقاد ، أجريت دراسة على الحيوانات: اتباع نظام غذائي غني بالبطاطا يقلل بشكل كبير من نمو سرطان القولون في هذه الخنازير الغينية. بالنسبة للمحللين ، ارتبطت هذه التأثيرات بمضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا ، مما يشير إلى أن هذه الدرنات قد تحمي من السرطان.

ووجدت دراسة أخرى أيضًا أن مستخلصات اليام الصينية ، وخاصة القشر ، تثبط نمو سرطان الكبد وتضمن للجسم خصائص مضادة للأكسدة مهمة جدًا. سيكون من الضروري الآن فهم نتائج الاختبارات البشرية.

التهابات

ال مضادات الأكسدة يمكن أن يساعد الموجود في البطاطا في تقليل الالتهاب ، وهي حالة مزمنة مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة ، مثل أمراض القلب والسكري والسمنة. وبالتالي ، فإن تناول الأطعمة المضادة للالتهابات ، مثل اليام ، يمكن أن يساعد في إدارة الالتهاب المزمن: ويرجع ذلك أيضًا إلى مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها هذا الطعام.

سكر في الدم

يمكن لـ Yams تحسين مستويات السكر في الدم. في دراسة حديثة ، لوحظ أن الفئران التي أعطيت مسحوق اليام أو خلاصة ماء اليام تخفض مستويات الجلوكوز والهيموجلوبين A1c أثناء الصيام ، مقارنةً بمجموعات التحكم (HbA1c هو مقياس طويل الأمد للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم). وجدت دراسة أخرى أن الفئران التي أعطيت كميات أكبر من مستخلص اليام الأرجواني أظهرت انخفاض الشهية ، وفقدانًا أكبر للوزن وتحكمًا أفضل في نسبة السكر في الدم ، مقارنة بمجموعة التحكم

الفوائد المحتملة الأخرى

بالإضافة إلى ما سبق ، يبدو أن اليام قد يرتبط أيضًا بفوائد صحية أخرى ، بما في ذلك:

  • تحسين صحة الجهاز الهضمي. تشير الدراسات إلى أن النشا المقاوم في البطاطا يمكن أن يزيد من الإنزيمات الهضمية التي تساعد على تكسير الطعام وزيادة عدد البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
  • فقدان الوزن. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن مستخلص اليام يقلل من تناول الطعام ، مما يشير إلى أن هذه الدرنات يمكن أن تساعد في تقليل الشهية وتحسين فقدان الوزن ؛
  • التأثيرات المضادة للميكروبات: وقد لاحظت العديد من الدراسات أن مستخلص اليام يمكن أن يحمي من بعض البكتيريا المقاومة للأدوية.
  • تحسين مستويات الكوليسترول: في دراسة حديثة ، تعرضت النساء اللائي تناولن 390 جرامًا من اليام يوميًا لمدة 30 يومًا إلى انخفاض بنسبة 6٪ في مستويات الكوليسترول في الدم.

باختصار ، ضع في اعتبارك أيضًا أنه بفضل تنوعها ، من السهل إضافة اليام إلى نظامك الغذائي ، فلماذا لا تستفيد منها وتضيفها مطبوخة أو مسلوقة أو مطبوخة على البخار أو محمصة أو مقلية أو مطبوخة في مقلاة إلى القائمة!

نحن على يقين من أنه من خلال بعض الحيل الصغيرة ، ستتمكن من إدخال اليام في نظامك الغذائي. تحدث إلى طبيبك الذي أحالك لمعرفة المزيد عن هذه الدرنة المهمة.


فيديو: مدير عام بشركة مصر لتأمينات الحياه يكشف مفاجاة مدوية عن النظام التأمينى (يوليو 2021).