عمليات البحث

فطور نباتي: كيف تبدأ اليوم بطريقة مغذية ولذيذة!


اعتنق المزيد والمزيد من الإيطاليين فلسفة نباتية للحياة ، معتبرين أنها أكثر احترامًا للنظام الغذائي "الناري".

ولكن كيف تبدأ يوم جيد إفطار نباتي?

على عكس ما قد يعتقده البعض ، فإن البدائل عمليا لا حصر لها. دعونا نتعرف على بعض من أكثر الأطعمة المغذية معًا!

فطائر نباتية

لنبدأ بالآلهة فطائر نباتية. في وجبة الإفطار هذه ، ستحتاج إلى 150 جرام من الموسلي ، و 50 جرامًا من السكر البني ، و 160 جرامًا من الدقيق ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، و 250 مل من حليب الصويا المحلى ، و 1 تفاح مقشر ومبشور ، وملعقتان كبيرتان من زيت البذور ، و 3 ملاعق من زبدة اللوز ، و 4 ملاعق من السكر ، 50 جرام من جوز البقان المبرد.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، وصفي صينية المافن ، واخلطي 100 جرام من الموسلي مع السكر البني والدقيق ومسحوق الخبز في وعاء. يُمزج الحليب والتفاح والزيت وملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز في إبريق ثم يُمزج. قسّميها بالتساوي بين حاويات المافن ، واخلطي ما تبقى من الجرانولا مع السكر ، وبقية زبدة اللوز والجوز وضعيها فوق الكعك. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تختمر المافن وتصبح ذهبية.

الفطائر مع التوفو

دعونا نرى الآن كيف يمكنك إنشاء أطباق لذيذة بدلاً من ذلك الفطائر مع التوفو.

المكونات 50 جم من جوز برازيلي ، 3 شرائح موز ، 240 جم من توت العليق ، شراب القيقب أو العسل. للحصول على الخليط ، احصل على 350 جرام من التوفو ، 2 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 400 مل من حليب اللوز غير المحلى ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين للقلي ، 250 جرام دقيق الحنطة السوداء ، 4 ملاعق كبيرة من سكر ، 1½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين.

فعله؟ ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وزعي الجوز على صينية خبز واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يتحمص ويصبح ذهبيًا. دعها تبرد ، ثم اقطعها. ثم ضعي التوفو والفانيليا وعصير الليمون و 200 مل من الحليب في إبريق أو وعاء عميق. باستخدام الخلاط ، اخلط جميع المكونات معًا حتى تحصل على سائل ، ثم استمر في ذلك حتى يصبح سميكًا وناعمًا ، مثل الزبادي. اخلطي الزيت وباقي الحليب ليذوب الخليط.

ثم ضعي المكونات الجافة وملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير واخفقيها حتى تمتزج وتهوي. إذا كانت هناك كتل من السكر ، اهرسيها بأصابعك. اصنعي فجوة في الوسط ، واسكبي خليط التوفو واجمعيهم معًا لصنع خليط سميك.

سخني مقلاة كبيرة (غير لاصقة) وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت. بالنسبة للفطائر الذهبية التي لا تلتصق ، يجب أن تكون المقلاة والزيت ساخنين بدرجة كافية للحصول على أزيز متحمس عند ملامسة الخليط ، لكن ليس ساخنًا لدرجة الاحتراق.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، باستخدام مغرفة أو ملعقة تقديم كبيرة ، اسكب 3 ملاعق كبيرة من الخليط ، مما يجعلها تخرج برفق في المقلاة لعمل فطائر يبلغ قطرها حوالي 12 سم. اطبخي لمدة دقيقتين على الجانب الأول أو حتى تظهر الفقاعات على معظم السطح. قم بفكها باستخدام ملعقة ، ثم اقلب الفطائر واطبخها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تنتفخ وتماسك. انقله إلى الفرن للتدفئة إذا لزم الأمر ، لكن لا تكدس الفطائر بشكل متقارب. قم بطهي باقي الخليط باستخدام القليل من الزيت في كل مرة.

قدميها ساخنة مع شرائح الموز والتوت والمكسرات المحمصة ورشة جيدة من شراب القيقب أو العسل!

فطائر البروتين

لذلك دعونا نختتم بالآلهة فطائر البروتين. بالنسبة للمكونات ، استخدم 2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحون ، و 20 جرامًا من اللوز المطحون ، و 300 مل من حليب الصويا ، و 200 جرام من دقيق الكينوا ، و 1 موز مهروس ، و 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب ، وزيت جوز الهند للقلي. بالنسبة لمربى التوت الأزرق والشيا ، استخدم 200 جرام من العنب البري المسحوق ، وملعقتان كبيرتان من بذور الشيا و1-2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب.

بعد ذلك ، احصل أيضًا على 100 جرام من زبادي جوز الهند أو الزبادي اليوناني ، وملعقة كبيرة من الفستق أو بذور اليقطين ، مفرومة ومحمصة ، وملعقتين كبيرتين من بذور القنب المقشر والتوت المخلوط.

بالنسبة للتحضير ، في وعاء صغير نخلط بذور الكتان مع 6 ملاعق كبيرة من الماء ونقعها. اصنع المربى عن طريق هرس العنب البري بشوكة في مقلاة ، ثم ضعه على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح شرابًا. يُرفع عن النار ويُمزج بذور الشيا وشراب القيقب وعصير الليمون. اتركه يبرد قليلاً ثم انقل كل شيء إلى جرة التقديم.

ضعي اللوز المفروم والحليب والدقيق والموز وشراب القيقب ورشة ملح في الخلاط. قلبي الكتان للتأكد من أنه أصبح سميكًا وناعمًا ، ثم اقلب المزيج واخلط حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من الخليط إلى المقلاة. اطهيه لمدة دقيقتين على جانب واحد حتى تصبح الحواف داكنة وتتكون الفقاعات. بمجرد أن يتحول الخليط إلى لون رملي ، اقلبه بملعقة واطبخ لبضع دقائق أخرى حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي. توضع جانباً وتبقى دافئة بينما تكرر العملية مع الخليط المتبقي ، مع إضافة ملعقة كبيرة أخرى من زيت جوز الهند.


فيديو: Keto Diet كيتو دايت لخسارة الوزن بشكل سريع (أغسطس 2021).