إن القدرة على الحصول على البذور بمفردك ليست هواية بل هي غاية في حد ذاتها فقط لعشاق الحدائق الذين لا يرغبون في شراء الأكياس المريحة لتدبير أمورهم بأنفسهم. هناك سبب للتعلم كيف تصنع بذور الطماطم بنفسك ، إنها مسألة الجودة والظروف. دعونا نرى كيفية المضي قدمًا خطوة بخطوة ، واكتشاف أنه لا يوجد شيء معقد للقيام به.
إنتاج بذور الطماطم بنفسك: لماذا
عندما نزرع بذورنا بدلاً من شراء واحدة الكيس جاهز ومعبأ نحصل على بذور مختلفة تناسبنا أكثر من غيرها. يحدث هذا بكل بساطة لأننا نبدأ من النباتات المناسبة أو التي تكيفت مع أراضينا ، حتى مع حديقتنا ، لذلك بمعنى أنها ستمنح الحياة للنباتات بالفعل تعتاد على المناخ والأرض التي تنتظرهم.
هذا يعني أنه إذا كان لدينا تربة طينية أو رملية أكثر أو أقل ، فإن البذور تتوقع ذلك بالفعل وستعرف كيفية التعامل مع الموقف. نفس الشيء بالنسبة للمناخ الذي يمكن أن يكون أكثر أو أقل سخونة وجافة. عام بعد عام ، إنتاج البذور بعد إنتاج البذور ، سيكون لدينا نباتات "محلية الصنع" اعتادنا أكثر فأكثر على الظروف البيئية التي يمكننا أن نقدمها لهم ، وبالتالي أصبحت أقوى وأكثر إنتاجية. هذا بالتأكيد هو السبب الرئيسي لتعلم كيفية إنتاج بذور الطماطم بنفسك ولكن ليس السبب الوحيد. يسمح لنا افعل ذلك بنفسك بالاختيار من بين خضروات معينة ، على سبيل المثال ، حتى بالذهاب إلى إعادة اكتشاف القديمة والنموذجية للإقليم الذي نعيش فيه ، عتيق الموضة ولكن أكثر ملاءمة لحديقتنا.
وبهذه الطريقة نقوم أيضًا بخدمة جيدة للحفاظ على التنوع البيولوجي ، وهو ما لا يحدث مع البذور الموجودة في الأكياس والتي من الواضح أنها دائمًا ما تكون متناثرة في جميع أنحاء العالم في أي مناخ وتضاريس.
كيف تصنع بذور الطماطم بنفسك
تعتبر الطماطم من أسهل النباتات لإنتاج البذور ، لذا حتى لو كنا في المحاولات الأولى ، ستكون النتائج ممتازة. لدينا أيضًا فرصة للبحث عن الأصناف القديمة أثناء الاستمتاع وإعادتها إلى الحياة من خلال إنتاجها ذاتيًا. ال معابر غير مرغوب فيها من غير المحتمل أن تكون الطماطم ذاتية التلقيح ، ولكن هناك ريح يمكن أن تلعب الحيل عليها وبالتالي فمن الأفضل تحديد نوع واحد ينمو في كل مرة. بدلا من ذلك يمكننا تركيب حواجز ميكانيكية مصنوعة من أكياس صغيرة من التول التي يتم إحاطة القمم المزهرة بها ولكنها ليست تافهة ويمكن أن تكون أيضًا غير مريحة.
نختار أقوى النباتات وأكثرها مقاومة للحصول على البذور ، ونتركها تنمو ونركز على الثمار الأولى التي يجب أن تحتوي على أفضل البذور. عندما نختار الطماطم ، لا تلك الموجودة في الأعلى ولكن الأقرب منها ، في المرحلة الأولى أو الثانية على الأكثر من النبات لتجنب الاختلافات الجينية. عندما تنضج الثمار في النقطة الصحيحة ، كثيرًا تقريبًا ، دعونا نجمعها ونقطعها إلى نصفين عن طريق عصرها مثل البرتقال ، بما في ذلك البذور. نضع كل شيء في وعاء ونضيف الماء حتى يتضاعف الحجم. علينا أن نترك هذا الخليط يستقر يومين في درجة حرارة الغرفة ، حوالي 27 درجة مئوية ، حتى يختفي الجيلاتين الذي يلف بذور الطماطم دائمًا.
من المهم أن يختفي لأنه مضاد طبيعي للجراثيم. نحافظ على الحشرات والبراغيش بعيدًا عن طريق تغطية الوعاء ونتركه يتخمر بسبب القيام بذلك يتم تعقيم البذور ونتجنب الإصابة بأمراض أو فيروسات. قبل أن تنبت البذور ، نقطع الانتظار ونسكب في مصفاة ، ونشطف كل شيء جيدًا بالماء في درجة حرارة الغرفة من أجل الحصول على بذور نظيفة لتنتشر لتجف على ورق القش في مكان جاف ومظلل لمدة أسبوع. لحزم و خزن البذور نصنع أكياس المناديل الورقية. من المهم كتابة الصنف وتاريخ الإنتاج عليها لأننا نستطيع زراعتها لمدة 5 سنوات.
وصفات الشتاء بالطماطم
مع الطماطم المولودة من بذورنا يمكننا تحضيرها شوربات رائعة حسب الرغبة تبخير في أمسيات الشتاء.
الكلاسيكية سهلة التحضير. يحمر البصل الأحمر في وعاء مع فص ثوم وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. قطعي 400 جرام من الطماطم إلى نصفين وأضيفيها إلى المقلاة. حسب ذوقك ، يمكننا الاحتفاظ بالثوم أو القضاء عليه. ضعي 0.5 لتر من الماء في قدر ليغلي وأضيفيه ببطء إلى القدر طماطم التي تغلي مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الحساء جاهزًا للتقديم مع ورق الريحان.
إذا كنا نحب التجربة ، فيمكننا تجربة أنواع مختلفة مثل الكركم أو الجزر.
يحتوي الكركم على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، يجب إضافته إلى الطماطم عندما نقطعه إلى نصفين ليطهى في إناء. كل 400 جرام من الفاكهة يأخذ حوالي 2 ملاعق صغيرة. بالإضافة إلى الكركم يمكننا أيضًا إضافة البيستو لشخص واحد حساء لذيذ جدا. ومع ذلك ، يجب إضافة البيستو في النهاية ، بينما يبرد الحساء الجاهز قليلاً ، ويرش بالأوريغانو ويقدم مع الخبز المحمص.
كلما كان الخيار الأكثر حساسية مع الجزر ، نضيف 4 للطهي مع الطماطم ولكن بعد ذلك للحصول على حساء متجانس ، يجب أن نمرر كل شيء في الخلاط.
