هناك نعناع تعتبر من أشهر الأعشاب العطرية كما أنها سهلة النمو على شرفتك أو حديقتك. لها رائحة وطعم لطيفان يحبهما الجميع تقريبًا. تشتهر حلوى النعناع في فصل الشتاء بإيقاف أعراض الأمراض الموسمية ، وفي الصيف نجد أوراقها في Mojito وغيرها من الكوكتيلات المنعشة ولكن بصرف النظر عن هذين الرمزين ، يمكننا اكتشاف كيفية استخدام النعناع في الطبخ والاستفادة من خصائصه المفيدة
النعناع: الخصائص
دعونا نراجع بسرعة فوائد هذا العطر.
- عمل مخدر سواء في الجلد أو في المعدة ..
- عمل مسكن ضد الصداع الناتج عن التوتر والصداع النصفي. يخفف الألم وجميع الأعراض الأخرى عند وضعه على الجبهة والمعابد.
- عمل مطهر ومضاد للطفيليات ومبيد للجراثيم بفضل محتواه من البوليفينول.
- مفعول بلسمي ومزيل للاحتقان، يعمل كمسيع لإفرازات الجهاز التنفسي وعلاج ممتاز لنزلات البرد والحمى والسعال.
- عمل تجميلي: ينعش البشرة ويوحدها وينقيها
- عمل طارد للريح: يقلل من حجم غازات الأمعاء.
- العمل العطريفي صناعة المشروبات والمشروبات الكحولية ومنتجات الحلويات.
- عمل تنقية، تجنب رائحة الفم الكريهة.
طريقة استخدام النعناع في الطبخ: المشروبات
في المطبخ نحن فوق كل شيء له قوة النكهة لإنتاج مشروبات لذيذة وفي نفس الوقت تنقية ومنعشة.
لنبدأ مع كلاسيكي شاي بالنعناع. تحتاج إلى 10 أوراق من النعناع الطازج مقابل 500 مل من الماء ، يجب غلي الماء مع أوراق النعناع في قدر ، وعندما نرفعها عن الحرارة نجعل السائل يبرد ونقوم بترشيحه بإضافة عصير الليمون أو شريحة من ليمون إذا فضلنا. كما يمكننا تحضيرها بالنعناع المجفف 4 ملاعق صغيرة لكل 500 مل من الماء. يكمن جمال هذا الشاي في أنه يمكننا شربه ساخنًا في الشتاء وباردًا في الصيف وهو سريع التحضير. يمكننا أيضًا أخذها إلى المكتب في زجاجة ماء.
يمكننا استخدام نفس الامتدادماء بنكهة النعناع. في هذه الحالة ، لا يتعين علينا غلي أي شيء ، بل نترك الأوراق مغمورة لبضع ساعات ، وغالبًا ما تكون مصحوبة بأعشاب أو فواكه أخرى. عادة ما تترك كل شيء في زجاجة أو إبريق للصب ، وشرب المياه العذبة مباشرة من هناك.
من بين المشروبات نجد أيضًا شراب النعناع محلي الصنع. على الرغم من الاسم ، فإنه ليس أكثر تعقيدًا من تحضير المشروبات السابقة وهذا كثير يروي العطش. يمكننا شربه مباشرة لتحمل الحرارة بشكل أفضل ، ولكننا نستخدمه أيضًا لتذوق المشروبات والجرانيت والحلويات.
طريقة استخدام النعناع في الطبخ: الأطعمة
هناك العديد من الوصفات التي يستخدم فيها هذا النبات العطري لإعطاء نكهة. في الصيف هو كلاسيكي أضفه إلى السلطات. إذا أخذنا مزيجًا من الخس والطماطم والجرجير والريحان والخيار والفواكه المجففة ، يمكننا إضافة القليل من أوراق النعناع لإضفاء لمسة أصلية على الطبق.
استخدام آخر بسيط جدًا للنعناع هو التوابل ، وغالبًا ما يستخدم في أطباق البقوليات مثل على سبيل المثال الحمص والفاصوليا المسلوقة. إذا قمنا بتقطيع بعض أوراق النعناع إلى قطع صغيرة وأضفناها إلى مزيج من الزيت والملح والليمون ، نحصل على تتبيلة لذيذة وأصلية يمكننا استخدامها أيضًا للخضروات مثل الكوسة أو الطماطم.
يتناسب النعناع أيضًا مع الفاكهة ، لذا يمكننا إدخاله في سلطات الفواكه والعصائر وكذلك في أجهزة الطرد المركزي و العصائر. عادةً ما تكون الأزواج الأكثر شيوعًا هي تلك التي تحتوي على البطيخ والتفاح والبرتقال والليمون ، ولكن لا تتردد في التجربة. في بعض الأحيان ينتهي الأمر بأكثر المجموعات عبثية على ما يبدو بالفوز.
كيفية استخدام النعناع في المنزل
دعنا ننتقل من المطبخ ودائما مع أوراق النعناع في متناول اليد نتعلم كيف يمكن أن يكون مفيدًا على سبيل المثال أسباب النظافةنظرا لخصائصه المختلفة.
إذا قمنا بزراعة هذا النبات في أواني ، فيمكننا إبقائه بالقرب من النوافذ تثبط الحشرات مثل الذباب والبعوض الذين لا يحبون الرائحة. جنبا إلى جنب مع الريحان وإبرة الراعي ، النعناع له تأثير قوي ضد الحشرات ويمنعنا من استخدام المواد الكيميائية. إذا لم نتمكن من الاحتفاظ بها في البرطمانات ، فلنحاول تحضير وعاء من أوراق النعناع المجفف مع الأعشاب الأخرى وبعض الزهور. دعنا نضعهم في كيس ورقي ونتركهم يفرجون عن الرائحة.
رائحة النعناع هي أيضا موضع ترحيب كبير في الحجرات. يمكننا تحضير أكياس النعناع بأوراقها المجففة وبضع قطرات من زيت النعناع الأساسي. مزيج محتمل هو أنه مع اللافندر ، تحصل على روائح فعالة للغاية للخزائن.
يمكن أن يكون هذا النبات مفيدًا أيضًا في التنظيف ، خاصة عندما يتعلق الأمر بذلك أحواض ومقالي التلميع المتسخة أيضًا بالشحوم. أفضل شيء هو تحضير نوع من الكريم لتنظيفها جيدًا ، مع تأثيرات كاشطة. تحتاج إلى 50 جرامًا من صودا الخبز وملعقة صغيرة من صابون الأطباق البيئي وملعقة صغيرة من الماء. يجب إدخال النعناع في الأوراق المجففة والمطحونة ، فهو لا يعمل على إضفاء رائحة عطرية فحسب ، بل يعزز النظافة أيضًا.
