L 'البرتقال المر إنه ليس البرتقالي المعتاد ولكن هذا لا يعني أنه من الصعب أن ينمو أو أنه لا يعطي الرضا. اضافة الى الثمار التي نعد بها اطباق ومربيات ممتازة فهي ايضا تعطينا ازهارا جميلة ووجودها واحد الفرح لحديقة.
البرتقال المر: الخصائص
الاسم العلمي: النارنج. هذه الفاكهة الحمضية ريفية إلى حد ما وبالتالي فهي سهلة النمو لأنها ليست حساسة للغاية للمناخ ومشتتاتنا.
يطلق عليه amaro ليس بطريقة الكلام ولكن لأنه ينتج ثمارًا مريرة حقًا. هذا لا يعني أنها غير صالحة للأكل ، ولكن ضع في اعتبارك! ال البرتقال المر إنها مكون ممتاز للمربى ولكن أيضًا لإعداد الفاكهة المسكرة ، على سبيل المثال. وتنتج عبق الزهور ، أكثر من أبناء العم الأقل مرارة ، والتي لها أيضًا العديد من الفوائد لصحتنا. إذا استخدمناها لتحضير التسريب ، فستعمل بشكل جيد لألم المعدة وأيضًا لعلاج الأرق.
أصولها قديمة ، تأتي إلينا منالشرق الأقصى ويمكننا سماعه أيضًا يسمى melangolo أو melarancio وكان يستخدم قبل كل شيء للحصول على الزيوت العطرية أو الروائح. إذا كنا نحب الكريمات والمراهم المعطرة ، فإن مصطلح زهر البرتقال ، المعروف أيضًا باسم زهر البرتقال ، سيبدو مألوفًا. إنه جوهر شائع جدًا حتى اليوم وهو مشتق بدقة من البرتقال المر ، من أزهاره. استخدمتها الدوقة آنا ماريا من نيرولي، استخدمه في تعطير القفازات وحماماته.
من الأوراق يمكنك استخراج زيت أساسي يسمى "البيتيتغرين" والذي يستخدم قبل كل شيء لتخفيف لحظات الحزن المرتبطة بالشعور بخيبة الأمل. حتى قشر هذا البرتقال المر له خصائص مثيرة للاهتمام ، فهو يساعد على الهضم ويمكن استخدامه كعنصر في فاتح للشهية أو بعد العشاء. فقط ابتلع يفضل إنتاج عصائر المعدة والصفراء يساعدنا على الهضم. اليوم ، يُصنع بشكل أساسي من المربى ، ولكن في الماضي كان يتم إدخاله ، على سبيل المثال ، في أطباق لحم الخنزير أو في الزيت الذي يتم وضع نكهته على بروشيتا بسيط ولكنه فاتح للشهية.
البرتقال المر: كيف نزرعه
هذا النبات ، خبر ممتاز ، يمكننا أيضًا زراعته على الشرفة ، فليس من الضروري أن يكون لديك حديقة حتى لو كانت جيدة أيضًا في المساحات المفتوحة والكبيرة. كما أنها عنصر زخرفي بجمالها أوراق لامعة وزهوره العطرة.
لبدء زراعة هذه الشجرة ، دعونا نشتري عينة صغيرة تزرع في الشتاء ونعرضها فورًا لبرودة الموسم ، ونتجنب قتلها بالحرارة الزائدة في منازلنا. سوف تصمد بالتأكيد طالما وضعناها في مكان محمي وربما تواجه الجنوب. عندما تمر فترة الصقيع ، يمكننا أن نبدأ في ترطيب التربة ، وفي اتجاه الربيع ، يمكننا إعادة ترطيبها إذا لزم الأمر. أفضل مكان له هو وعاء من الطين مع مواد تصريف مثل الأواني الفخارية أو الطين الموضوعة في الأسفل. من الأفضل استخدام تربة معينة للحمضيات دون المبالغة في الري ، فقط أعط الماء عندما تجف التربة ، لا أكثر.
إذا كنا نعتزم وضعها في الحديقة ، فيجب أن نجدها في موقع محمي بشكل متساوٍ وإلى الجنوب وهناك حفر حفرة كبيرة جدًا ، المواد التي تستنزفها الأرض في الأسفل. نقوم بنقل الكتلة مع الشجرة من القدر إلى الأرض ونملأها بتربة الحمضيات دون خنق طوق.
نضغط ونضغط كل شيء ثم الماء. خلال العامين الأولين ، يجب أن نكون حريصين على عدم تركه يجف خاصة في الصيف ، لكن بعد ذلك لن يتطلب الأمر الكثير من العناية. انه شجرة ريفية وهو يتكيف جيدًا مع المناخ الذي يجده ، أفضل إذا لم يكن جافًا ومشمسًا.
البرتقال المر: متنوعة
عادة ما تكون أوراق هذا النبات خضراء ولامعة وليست كبيرة وأنيقة للغاية. ومع ذلك ، هناك أنواع مختلفة تظهر بشكل مختلف ولكن دون أن تفقد سحرها. يتم تقدير واحد على وجه الخصوص لجانبه المثير للاهتمام والأصلي: فولييس فرياتيس. الأوراق كما يوحي الاسم ملونة بهوامش صفراء. التأثير خاص ولم ينته بعد: الثمار برتقالية مع خطوط خضراء واضحة تمامًا.
مربى بالبرتقال المر
دعنا نتعلم تحضير ملف مربى مع ثمار هذه الشجرة بسرعة وسهولة. نأخذ 3 كجم من البرتقال المر ، وحوالي 1 كجم من السكر وعصير الليمون. نغسل البرتقال جيداً ونتركه ينقع طوال الليل في الماء في درجة حرارة الغرفة ، وفي صباح اليوم التالي نقوم بتجفيفه ونستخدم مقشرة بطاطس لإزالته. القشر دون إزالة الجزء الأبيض الذي يجب أن يظل ملتصقًا بالفاكهة وإضفاء نكهة على المربى. لا ينبغي التخلص من الحماس ولكن يجب تقليصه إلى شرائح وغليه لمدة 4 دقائق.
يجب تقطيع البرتقال المقشر إلى قطع وتنظيف البذور حتى يتم الحصول عليها يتم طهي اللب في قدر لمدة 5 دقائق ثم نضيف السكر عن النار. سوف يذوب السكر مع الحرارة المحتجزة بواسطة اللب بسرعة ، ويخلط جيدًا ثم يعاد وضع القدر على النار لمدة نصف ساعة جيدة. عندما يصبح المربى جاهزًا ويتسم بالقوام الصحيح ، يمكننا وضعه في برطمانات معقمة مسبقًا. إذا أغلقت بإحكام ، فإن مرطبانات مربى البرتقال المر تدوم لأشهر وأشهر.
