عمليات البحث

خردل محلي الصنع

خردل محلي الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحن نتكلم عنالخردل في الحبوب، حبوب الخردل أوحبة الخردل… العديد من الأسماء للإشارة إلى البذور الصغيرة نبات الخردل. هذا النبات ، المعروف والمستخدم منذ الرومان القدماء ، لا يزال يذهلنا في المطبخ اليوم. هناك أنواع مختلفة من الخردل يمكن من خلالها الحصول على أنواع مختلفةصلصات الخردل.افعل الصلصة الخردل محلية الصنعالأمر بسيط للغاية ، ما عليك سوى تجهيز نفسك بالمواد الخام المناسبة. في هذا المقال سوف نشرح كيفية عمل صلصة الخردل والبدء من الحبوب ومسحوق الخردل.

خردل محلي الصنع: وصفة لتحضيرصلصة الخردل محلية الصنعبدءا منحبوب الخردل. معلومات ونصائح عن النبات وكيفية تتبيل الأطعمة.

خردل محلي الصنع

لتحضير ٢٥٠ ملخردل محلي الصنعسوف تحتاج:

  • 50 غرام منالخردل في الحبوب(الخردل الأسود)
  • 50 غرام من مسحوق الخردل (الخردل الأصفر)
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 3 ملاعق صغيرة من خل التفاح *
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح
  • 80 مل من الماء

يمكنك استبدال خل التفاح بالشيري محلي الصنع ، إذا كنت تحب نوتة من المشروبات الكحولية ، يوصى بهذا البديل.

كما هو موضح،تحضير صلصة الخردلانه بسيط جدا. ستحتاج إلى ملاط ​​(مع مدقة) أو خلاط مطبخ ومطحنة.

  1. أولاً ، مرر أناحبوب الخردل الأسودفي مطحنة القهوة.
  2. في وعاء ، اخلطي الخردل الأسود المطحون مع مسحوق الخردل الأصفر.
  3. أضف الكركم والملح. أضف الماء واتركه يرتاح.
  4. اخلطي جيدا ثم أضيفي الخل. يقلب مرة أخرى.
  5. نقل لكخردل محلي الصنعفي وعاء زجاجي معقم.

كم من الوقت يدوم الخردل محلي الصنع؟
صلصة الخردل محلية الصنع ، المحضرة بهذه الطريقة ، لها مدة صلاحية طويلة جدًا: يمكنك الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى عام في الثلاجة. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا على التعامل معها دائمًا بأيدٍ نظيفة وملاعق وسكاكين نظيفة ... وإلا فإنك تخاطر بتلويثها وقد تتطور إلى العفن.

صلصة الخردل: وصفة

ستعرف بالتأكيد أن هناك عددًا كبيرًا من ملفاتصلصات الخردل. هناكالخردل الأصفر و ال مستردة الديجون هم الأكثر شيوعًا والمحبوب.

هناكمستردة الديجونيشتهر بنكهته المتوسطة القوية. إنه مثالي لمرافقة البيض المسلوق والجبن. يمكن الحصول على صلصة خردل ديجون عن طريق خلط هذا النوع من الخردل مع الخل البلسمي: يمكن استخدام خصلات من هذه الصلصة لمرافقة سمك السلمون المدخن أو أي نوع من اللحوم. نسخة أقل قوة منصلصة الخردليمكنك الحصول عليها بخلطها مع الزبدة المذابة.

  • ملعقة من خردل ديجون مخففة بملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
  • ما عليك سوى إضافة القليل من الزبدة المذابة إلى الخردل للحصول على صلصة أكثر رقة ، مثالية للسندويشات أو السلمون أو لإثراء الخبز البسيط

أمثلة أخرى منصلصة الخردليمكن الحصول عليها عن طريق خلطالخردل الأصفر مع العسل. كيف نفعل العسل الخردل؟فقط أضف ملعقة صغيرة من العسل إلى كل ملعقة كبيرة من الخردل.

أصلصة الخردليمكن الحصول على مزيد من ريفي بترك جزء من حبيبات الخردل سليمة. في وصفةخردل محلي الصنع، على سبيل المثال ، اقترحنا أن تطحن حبات الخردل السوداء جيدًا. إذا كنت تستخدم مطحنة يدوية أو خلاطًا ، يمكنك أيضًا ترك بعض الحبيبات المفرومة الخشنة للحصول على خردل ريفي أكثر.

البذور ، التي لا تزال سليمة ، تعطي ملمسًا مقرمشًا أكثر توابلًا. يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص. أيضًا في هذه الحالة ، إذا كنت ترغب في تخفيف النكهة القوية ، يمكنك إضافة مقبض من الزبدة المخففة ، لخلطها بعناية وخبرة لتحضير صلصة الخردلالحصول على نكهة أكثر تجانسا.

بالنسبة للمتغيرات الأخرى ، نشير إلى:

  • صلصة الخردل والفلفل الأخضر ، مثالية لتتبيل وإثراء الخضار المشوية أو النيئة.
  • الخردل بالثوم والشبت ، جيد لتذوق عدد كبير من الأطعمة ، بما في ذلك الجبن المعتق.

إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة سلطة مصنوعة منصلصة الخردل، تستطيع:

  • نأخذ ملعقة من الخردل وملعقة من الماء ونخلطهما جيداً.
  • أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح وعصير الليمون وملعقة كبيرة من خل التفاح.

سوف تحصل على بينزيمونيو مثالي لتزيين سلطات الخضار المشكلة الكبيرة.

إذا كنت تحب الصلصات محلية الصنع بنكهة قوية قليلاً وحارة قليلاً ، جرب وصفة صلصة الفجل.



فيديو: Making Homemade Mustard from Scratch (قد 2022).