عمليات البحث

الصقيل للبروفيترول: الوصفة والاختلافات

الصقيل للبروفيترول: الوصفة والاختلافات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طلاء بروفيترول: كيفية تحضير النوع الكلاسيكي والأبيض. نصائح عملية.

هناك الصقيل للبروفيترول يجب أن يتم تحضيره بعناية ، ويجب أن يبدو كثيفًا ولامعًا ومغلفًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد طعم هذه الحلوى التقليدية على نوع بروفيترول الصقيل.

النطق ليس خطأ ، ومع ذلك ، فإن الاسم الصحيح لهذه الحلوى التقليدية هوبروفيتيروليس، بدون السالاخير. لا تقلق ، الآن نقرأ الصياغة في بعض القوائم بروفيتيروليساو حتىبروفيتيرول! الأسماء الأخرى التي تم تحديد هذه الحلوى بها هي: بروفيترول ، بروفيترول ، بروفيترول و ... بونجو ، في بعض قرى فلورنسا!

بدون إضفاء الطابع الرسمي على أنفسنا كثيرًا ، من الصواب فقط تحديد أن الصياغة الدقيقة هي "profiterole" ولكن التحدث عنبروفيترول أو بروفيتيروللا فرق: في النهاية سيكون الحنك هو القاضي الوحيد!

بروفيترول: محشي

البروفيترول محشي هي الحلويات التي تم الحصول عليها من أنفث كريممليئة بالكريمات المختلفة. المحشويمكن تقديمها بواسطة:

  • كاسترد
  • كريم
  • كريم شانتيلي
  • كريم منكه بالليمون أو نكهات أخرى (بندق ، حمضيات ، لوز ...)
  • بوظة

لإحداث فرق بين أبروفيتيروليسوالآخر ليس فقط الكريمة المستخدمة للحشو ولكن أيضًا المذاق المستخدم في التزيين.

بروفيترول جليز

للبروفيتيرول تاريخ قديم جدًا: سينسب الأصل إلى بلاط كاترينا دي ميديشي في فلورنسا. بروفيترول ، حتى لو كان يعتبر بالنسبة للكثيرين حلوى نموذجية من أصل فرنسي ، يبدو أنه ولد في إيطاليا ، في فلورنسا لا يوجد نقص في الوصفات القديمة حيث كان يطلق على نفخة الكريمة المحشوة والمزججة "بونجو".

هناكتثليجالأكثر شعبية والكلاسيكية هو آلشوكولاتةولكنه ليس الوحيد. بالنسبة للبروفيترول ، يمكنك تحضير طلاء زجاجي:

  • بنكهة الليمون
  • شوكولاته بيضاء
  • بالكراميل
  • الشوكولاته الداكنة
  • بالبندق
  • مع شوكولاتة الحليب

هناكصقيل الشوكولاتة الكلاسيكييتم الحصول عليها بالكاكاو المر أو الشوكولاتة الداكنة. دعونا نرى كيفية تحضير الصقيل لنكهة الشوكولاتة الكلاسيكية.

طلاء الشوكولاتة للبروفيترول

المكونات التي تحتاجها لتحضير تثليج مناسبة لتزيين 20 كب كيك محشي (او بروفيترول) وهي:

  • 500 مل من الحليب كامل الدسم
  • 50 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 30 جرام دقيق
  • 120 جرام سكر
  • 70 غرام شوكولاتة داكنة

هذا الإجراء هو بسيط جدا:

  1. سخني الحليب في قدر
  2. في وعاء كبير سميك القاع ، ينخل الطحين والكاكاو ويضاف السكر.
  3. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا.
  4. حرك كل شيء ببطء وثبات لمنع تكون الكتل.
  5. قم بتشغيل الموقد أسفل القدر الكبير واتركه على نار خفيفة.
  6. ااتي بالخليط لنغليه.
  7. قطّع الشوكولاتة الداكنة.
  8. أضيفي الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً واستمري في التحريك.
  9. أطفئ النار.
  10. تبريد لكبروفيترول الصقيلدائما مستمرة في الاختلاط.
  11. عندما تبرد كريمة التزيين ، يمكنك استخدامها لتزيين الفطائر المحشوة.

يمكن سكب كريمة التزيين على نفث الكريمة الموضوعة بالفعل على الصينية ، أو إذا كنت ترغب في تحضير أجزاء واحدة ، يمكنك غمس كل نفخة محشوة على حدة في الشوكولاته البودرة.

الصقيل لليمون بروفيترول

إذا كنت ترغب في تحضير واحدالصقيل للبروفيترولمع طعم بديل ، يمكنك عملتثليج أبيضليمون. إليك المكونات التي تحتاجها لتزيين 30 نفخة كريمية.

  • 500 مل من الحليب
  • 120 جرام سكر
  • 50 جرام دقيق
  • 1 صفار بيضة
  • 100 مل كريم
  • 2 ليمون عضوي
  • 1 ملعقة كبيرة من ليمونسيلو (اختياري)

مرة أخرى ، العملية بسيطة وستحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك لمنع المكونات من احتراق القاع.

  1. ابشر قشر ليمونة واحدة وقشر الأخرى.
  2. سخني الحليب عن طريق إضافة قشر الليمون المبشور.
  3. عندما يكون الحليب ساخنًا ، صفيه.
  4. في وعاء جانبا ، اخلطي صفار البيض مع السكر. أضف الدقيق.
  5. أضيفي الحليب المصفى والدافئ تدريجيًا.
  6. احفظ القدر على نار هادئة واطهيهالصقيل للبروفيترولالاستمرار في الخلط لمدة 5-10 دقائق أخرى. حتى يثخن.
  7. دع الجليد يبرد.
  8. عندما يبرد التزجيج ، أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي المكونين جيدًا. في هذه المرحلة ، إذا أردت ، يمكنك إضافة ملعقة من الليمون.
  9. استخدم الكريمة البيضاء لتزيين البروفيترول كما هو موضح أعلاه.

لتزيينكب كيك محشي، في كلتا الحالتين ، يمكنك الاستفادة من خصلات قليلة من الكريمة المخفوقة. الكلاسيكيةبروفيتيرول مع صقيل الشوكولاتةيمكن تزيينها بخصلات قليلة من الكريم و:

  • لوز محمص مقطع
  • فول سوداني محمص
  • البندق كاملة
  • سمارتيز (لطيف للتلوين بروفيترول مخصص للأطفال)

يمكن تقوية كريمة التزيين البيضاء بحبوب اللوز المحمص أو شرائح الليمون بالكراميل.



فيديو: نشيد: أغمد السيف الصقيل (قد 2022).