عمليات البحث

الحلبة: الآراء والفوائد

الحلبة: الآراء والفوائد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ينمو بشكل عفوي خاصة بالقرب من السواحل وفي المناطق الفرعية نبات الحلبة، مصنع باسم علمي Trigonella foenum-graecum وفي الأصل من غرب آسيا. هناك من يحبها ومن يكرهها بسبب رائحتها الخاصة ، بالتأكيد قوية جدًا وبالتأكيد من المستحيل الخلط بينها وبين أي شيء آخر. يتم استخدامه على وجه التحديد لهذا السبب أيضًا في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.

لكن دعنا نعود إلى الاسم العلمي "تريجونيلا" والتي تشتق بالضبط من شكل أزهار الحلبة ، وهي مثلث بينما اسم الحلبة يريد أن يذكرنا بحقيقة أن هذا النبات العشبي يستخدم أيضًا كعلف للماشية.

الحلبة: طعام

لا تتغذى الحيوانات فقط على هذا النبات ، بل في أجزاء مختلفة من العالم يتم استخدامه على المائدة كغذاء. على سبيل المثال ، في الدول العربية نجد هذا التبن في بعض الأطباق النموذجية "المخصصة" للفتيات المخطوبات. يتم إدخال البذور لأنه يبدو أن لها تأثيرًا ثمينًا بشكل خاص ، وهو تليين الأشكال الأنثوية. إنها طريقة الظهور بمظهر أكثر حسية في عيون زوج المستقبل. دولة أخرى تستخدم هذه العشبة في الطهي هي الهند ، والتي تضعها في الكاري وفي نفس الوقت ، في أمريكا ، تنتج البذور زيتًا يستخدم على نطاق واسع في تحضير المخبوزات وحتى الآيس كريم.

بذور الحلبة

تشكل البذور الدواء ، فهي صلبة ورمادية. للحصول عليها ، من الضروري ترك الثمار تنضج وجمعها فقط عندما تصبح جاهزة ، ثم تجفيفها في الهواء الطلق. بمجرد أن تصلب ، يجب أن تتعرض للضرب والتقشير من أجل الحصول على القلويد المخزن بداخلها واستخدامها. يسمى تريغونيلينا وهو أساس فضائل Trigonella المطرية والطاردة للبلغم ، تمامًا مثل الصمغ.

بهذه الطريقة ، يتم الحصول على الدواء في شكل مسحوق ، بدءًا من البذور ، ويشبه مسحوق رمادي أو ضارب إلى الحمرة ، بظلال يمكن أن تميل أيضًا إلى اللون الأصفر. لتكون قادرًا على استخدام هذه المادة ، غالبًا ما يتم استخدام الروائح الطبيعية مثل التوت والليمون واليانسون ، نظرًا لمذاقها الرهيب والمستحيل تقريبًا. من المهم أيضًا الانتباه إلى وقت استخدام هذا المسحوق لأنه على وجه التحديد بسببه طعم فظيع ، على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب مشاكل للنساء المرضعات: يمكن أن يتخذ لبنهن طعمًا غير سار قد يرفضه الطفل.

الحلبة: الخصائص

الخصائص الرئيسية للحلبة هي تلك التي تجعلها محل تقدير كبير بالرغم من مذاقها السيئ التصالحية والمنشطات التي تنسب إلى مستخلص بذورها. لهذا السبب فهو علاج ممتاز لعلاج حالات سوء التغذية أو فقر الدم ، وهشاشة الأطفال. حتى خلال فترة النقاهة البسيطة ، يمكن أن تكون الحلبة مفيدة حقًا وقد تم استخدامها لهذا الغرض لعدة قرون ، حتى من قبل المصريين القدماء.

يتم شرح كل من الخصائص المحفزة والتصالحية بواسطة وجود المعادن والفيتامينات داخل هذا الغبار. من النوع الأول ، يوجد الحديد والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم ، في حين أن الأخير هو B6 والثيامين والريبوفلافين. العناصر الأخرى التي تساهم في خواص الحلبة هي الزيوت النباتية ، الفوسفات العضوي ، الدهون.

هناك أيضًا العديد من البروتينات التي ترتبط بالعوامل المضادة للتغذية الموجودة في جميع مصادر البروتين النباتي تقريبًا. هذا يعني أنها تحد أو تقلل من عمل الانزيمات الهاضمة والقيمة الغذائية للمنتج تتناقص بالفعل. يتحسن الوضع إذا تم طهي الطعام.

يشار إلى الحلبة أيضًا باسم علاج مثير للشهوة الجنسية، إنها في الواقع مجرد فرضية غير مؤكدة وتستند إلى التوازن الجيد للفيتامينات والمعادن الموجودة.

الحلبة: الفوائد

هناك دراسات تبحث في خصائص نقص الكولسترول ونقص شحوم الدم من هذه البذور والغبار الناتج عنها. في الواقع ، يبدو أن البذور قادرة على العمل على مستويات السكر في الدم والتعديل امتصاص السكريات بفضل وجود الألياف المجففة. في الواقع ، عندما يصلون إلى الأمعاء ، فإنهم يمتصون الماء الذي يجدونهم ويزيدون من حركة الأمعاء وفي نفس الوقت يقللون من قدرتنا على امتصاص العناصر الغذائية.

بهذه الطريقة تحفز بذور الحلبة أيضًا إفراز الأحماض الصفراوية مما يسهل التخلص من الكوليسترول الزائد من الجسم. هذا هو السبب في أننا نتحدث عن خصائص خفض الكوليسترول. فائدة أخرى يجب ذكرها ، وإن لم تكن مؤكدة ، هي تلك المتعلقة بـ الوقاية من سرطان القولون والثدي، مرة أخرى بسبب وجود وفرة من الألياف).

الحلبة: الجرعات

تؤخذ مستخلصات الحلبة ويمكن تناولها كل يوم واحد إلى ثلاثة جرام اعتمادًا على ما تريد علاجه وأيضًا على وزن الشخص وعمره. وهي ليست مادة سامة بشكل خاص ، وبشكل عام لا ينبغي أن تسبب مشاكل إن لم يكن بعض المشاكل في الأمعاء. الموضوعات الوحيدة التي ينصح بشدة ضدها هي النساء الحوامل لأنه قد يؤدي إلى زيادات غير مرغوب فيها في انقباض الرحم. حتى عند الرضاعة من الأفضل عدم تناول هذه البذور لأنها تجعل اللبن كريه الطعم.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Instagram


فيديو: الحلبة كما لم تسمعها من قبل أسرار وفوائد21 (قد 2022).