عمليات البحث

الخبز مع الخميرة الأم في ميلانو

الخبز مع الخميرة الأم في ميلانو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ال الخبز مع الخميرة الأم (أو الخميرة الطبيعية) إنه نتيجة لعملية شاقة إلى حد ما تتطلب الخبرة والمكونات عالية الجودة والوقت. لهذا السبب في ميلانو ليس من السهل العثور عليه حيث تفضل معظم المخابز تقديم أنواع الخبز التقليدية فقط.

ومع ذلك ، فإن مذاقه غير عادي والعديد من الناس ، بمجرد أن يجربوه ، يتخلون عن الخبز التقليدي لاستهلاك الخبز مع الخميرة الأم بانتظام.

المكان الذي أوصي بشرائه الخبز مع الخميرة الأم في ميلانو يكون "الطبيعة الام"متجر متخصص في المنتجات والمنتجات العضوية عالية المستوى ، بهدف زيادة الجودة وتقليل التكاليف والنفايات.

الطبيعة الام"على بعد 200 متر من Piazza Udine (محطة أوديني لخط مترو الأنفاق الأخضر) ، في Via Carnia ، 7 على بعد خطوات قليلة من مقر IdeeGreen!

ال خبز العجين المخمر متوفر كل يوم وساعات عمل المتجر كالتالي:

- الاثنين من الساعة 8:30 حتى الساعة 14:30

- من الثلاثاء إلى الجمعة: من الساعة 8:30 إلى الساعة 14:30 ومن الساعة 16:00 إلى الساعة 19:30

- السبت من: 9:30 حتي 13:00 ومن 16:00 حتي 19:30

الطبيعة الام" عروض أنواع مختلفة من الخبز مع الخميرة الأم، الأبيض ، النوع الأساسي ، متوفر 6.5 يورو لكل كجم.

ولكن هنا القائمة الكاملة:

1) خبز بالخميرة الأم البيضاء

نوع 2 دقيق قمح طري ، ماء ، عجين مخمر ، ملح ، مالتورزو

2) خبز مع ثلاث خميرة الأم الحبوب

نوع 2 قمح طري ، جاودار ، حنطة ، ماء ، عجين مخمر ، ملح ، مالتورزو

3) خبز مع الخميرة الأم

القمح الكامل والماء والعجين المخمر والملح والمالتورزو

4) الخبز مع أم خميرة تومينيا (دقيق القمح القاسي من Castel Vetrano Slowfood Presidium)

طومينيا قمح صلب نوع 2 قمح طري ، ماء ، عجين مخمر ، ملح ، مالتورزو

5) خبز الخميرة الأم مع بذور الكتان

النوع 2 دقيق القمح الطري ، الحنطة ، الجاودار ، الماء ، العجين المخمر ، بذر الكتان ، الملح ، المالتورزو

6) خبز الخميرة الأم مع المكسرات

نوع 2 دقيق القمح الطري ، الحنطة ، الجاودار ، الماء ، العجين المخمر ، الجوز ، الملح ، المالتورزو

7) خبز بالخميرة مع الزيتون

نوع 2 قمح طري ، حنطة ، جاودار ، ماء ، عجين مخمر ، زيتون أخضر ، ملح ، مالتورزو

8) البانفروتو (نسبة الخلط 1 إلى 1)

2 دقيق قمح طري ، جاودار ، ماء ، عجين مخمر ، زبيب ، عين الجمل ، تين مجفف ، ملح

جميع أنواع الخبز المذكورة أعلاه هي من أعلى مستويات الجودة ، مع ارتفاع بطيء (5 ساعات على الأقل) ، يتم إنتاجها من دقيق مطحون صخري مختار بعناية من النوع 1 أو النوع 2.

ال الخبز مع الخميرة الأم يكون موصى به من قبل خبراء التغذية لسهولة هضمها ، وذلك بفضل وجود العصيات اللبنية ولأنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم يساوي 50٪ من الخبز العادي.

علاوة على ذلك الخبز مع الخميرة الأم يضمن الشعور بالشبع لفترة طويلة بسبب وجود الألياف وبفضل دقيق القمح الكامل يحتوي على فيتامينات وأملاح طبيعية.

ميزة أخرى للخبز مع الخميرة الأم هي أنه يتكون من عجين يحتاج إلى ملح أقل من العجين المستخدم في إنتاج الخبز التقليدي ، حيث أن الإحساس "بالمالحة" يزداد بشكل طبيعي بوجود الخل البكتيري.

لمزيد من المعلومات حول Mamma Nature ، يمكنك قراءة المقابلة التي أجرتها Marta Abbà منذ بعض الوقت.

متجر Mamma Natura في Via Carnia 7 ، في ميلانو ، حيث يمكنك شراء الخبز مع الخميرة الأم

من بين المنتجات الأخرى المصنوعة من الخميرة الأم التي أحب استهلاكها بانتظام ، أوصي أيضًا بـ بيتزا مع الخميرة الأم، ألذ بكثير وبقوام أفضل من تلك المصنوعة من الخميرة التجارية.

هناك أفضل بيتزا بالعجين المخمر التي تذوقتها حتى الآن في ميلانو هذا من جينو سوربيلو، صانعي البيتزا التاريخيين الذين فتحوا مؤخرًا مكانًا فيLargo Corsia dei Servi ، 11على بعد خطوات قليلة من وسط Corso Vittorio Emanuele ، على بعد حوالي 400 متر من كاتدرائية ميلانو.

قد تكون مهتم ايضا ب "الخبز الكامل مع الخميرة الأم: وصفة بالفيديو "

جرب كل شيء وأخبرني إذا أوصيتك جيدًا! :-)


فيديو: خبز الهمبرغر بالعجينة السحرية رطب وخفيف والله حتى ينال اعجابكم (قد 2022).