عمليات البحث

شيراتاكي: السعرات الحرارية والخصائص

شيراتاكي: السعرات الحرارية والخصائص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من يعرف معجون شيراتاكي؟ إنها معكرونة خالية من الغلوتين وفي الواقع منخفضة السعرات الحرارية ، واسمها الكامل يشمل أيضًا "دي كونجاك" بسبب أصولها. كان هناك رهان على أن هذه المعكرونة "الخفيفة" كانت ناجحة أيضًا في بلدنا ، حيث تعتبر غذاءً غذائيًا مناسبًا لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم من السعرات الحرارية ولكن قبل كل شيء منتج لأولئك الذين يبحثون دائمًا عن شيء خالٍ من الغلوتين ولذيذ للطبخ والأكل.

شيراتاكي: السعرات الحرارية

هناك من يسمون هذه المعكرونة "الخالية من السعرات الحرارية" ، وهي خطوة تسويقية لطيفة أراهن أنها تتمتع بنجاح كبير. دعونا نرى عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها بالفعل ، مع الاعتراف بأنه يحتوي بالفعل على القليل جدًا ، خاصة إذا قارنا القيم الغذائية لـ معجون شيراتاكي مع المعكرونة الكلاسيكية أو الكاملة التي نجدها في السوق. يوفر هكتوجرام واحد من هذه المعكرونة الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، حيث تتراوح من 10 إلى 20 سعر حراري لكل 100 جرام ، وهذا يعتمد على المعكرونة المختارة التي يمكن أن تكون رطبة وجافة.

هناك معجون شيراتاكي konjak ، في إيطاليا تقريبًا لا نضيف "Konjak" ، وهو معروف أيضًا في الخارج ولكن باسم "نودلز شيراتاكي"، في الواقع يشبه معكرونة رفيعة تشبه إلى حد بعيد المعكرونة.

حتى لو لم يذكر Konjak خارج وطنه ، فلنرى ماذا يعني ذلك. Konjak هو نبات آسيوي يتم الحصول منه على Konnyaku ، وهو مكون يستخدم في المطبخ الشرقي ، من طحين الجذر الخاص به والذي هو على وجه التحديد المستخدم في معجون شيراتاكي. وماذا يعني شيراتاكي؟ يشار إليه باسم السباغيتي ويمكن ترجمته على أنه "شلال أبيض".

شيراتاكي: القيم الغذائية

لقد أوضحنا بالفعل أن هذه المعكرونة تحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية ، وفي نفس الوقت تقلل أيضًا من محتوى الكربوهيدرات المنخفض جدًا. أولئك الذين يرغبون في تقليل كمية الكربوهيدرات المستهلكة في يومهم ، يجدون في هذا الطعام حليفًا ممتازًا ، حتى بالنسبة لمرضى السكر ومن يتبعون نظامًا غذائيًا فهو جيد تمامًا.

إذا درسنا تكوينه نجد فيه بشكل أساسي ماء و جلوكومانان. الجلوكومانان ليس أكثر من عديد السكاريد القابل للذوبان في الماء الذي يتم الحصول عليه من جذر مصنع konjak، في المجموع يحتوي على ستة عشر نوعًا من الأحماض الأمينية. كما أن الجذر نفسه غني جدًا بالألياف وهو مصدر للأملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك والكروم والنحاس.

منذ وقت سابق تحدثنا عن أ متغير السعرات الحرارية اعتمادًا على نوع المعكرونة المشتراة ، من الأفضل الرجوع إلى ملصق العبوة لفهم ما إذا كنا سنأكل واحدًا من 10 أو 20 سعرًا حراريًا لكل هكتوجرام.

شيراتاكي: الملكية

حتى الآن ذكرنا فقط خصائص هذه المعكرونة ، وركزنا بشكل أساسي على القيم الغذائية والسعرات الحرارية منخفضة بشكل مدهش حقًا ، ولا يمكن تصورها عندما يتعلق الأمر بـ "المعكرونة". ومع ذلك ، لا نعتقد أنها مجرد بديل غذائي للمعكرونة ، لمن لا يرغبون في زيادة الوزن: معجون شيراتاكي له خصائص يمكن أن تكون مفيدة أيضًا لأولئك منا الذين لا يحتاجون إلى إنقاص الوزن أو تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين.

الجذر الذي يتم الحصول عليه منه غني جدًا بالألياف القابلة للذوبان في الماء ، مثل جميع الأطعمة المزيفة في الألياف ، لذلك فهو أيضًا يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وللحفاظ عليها تحت السيطرة ، نحن مدينون كله لـ glucomannan.

بالإضافة إلى كونها وسيلة مريحة للاستمتاع السباغيتي لمرضى الاضطرابات الهضمية، هذا المعجون مفيد للغاية لمن يرغبون في تخفيف مشكلة كسول الأمعاء لأنه يسبب تحسنًا في العبور المعوي.

شيراتاكي: مكان شرائه

يمكن الآن العثور عليها بشكل مريح عبر الإنترنت ، دون اليأس من البحث عنها في متاجر الأطعمة الشرقية التي لا توجد دائمًا إلا إذا كنت تعيش في المدن الكبرى. على أمازون مقابل 20 يورو نجد عبوة من معكرونة Konjac Shirataki بتنسيقات مختلفة ، أربع عبوات من Konjac السباغيتي، علبتان من Konjac Tagliatelle واثنان من أرز Konjac.

إذا كنت مشبوهًا عبر الإنترنت ، فيمكنك العثور عليه في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا ، ولا سيما في قسم الأطعمة العرقية أو الآسيوية والأغذية الغذائية أو حتى في محلات الاغذية الشرقية، في محلات الأعشاب وفي متاجر المنتجات العضوية. في معظم الحالات يباع جافًا ولكن يوجد أيضًا رطب ومعبأ في صواني تحتوي على ماء.

شيراتاكي: وصفات

مع ال جذر الكونجاك في الشرق ، نحن لا نعد المعكرونة فقط لتتبيلها كما نحب ، ولكن يتم طهي المنتجات الغذائية الأخرى مثل البسكويت والبسكويت. ومع ذلك ، بالنسبة للمعكرونة ، فإن الأزواج الأكثر شيوعًا هي تلك التي تحتوي على الأسماك أو الخضار. إذا اشترينا نسخة جافة لإعادة ترطيبه ، تحتاج إلى قدر من الماء تغمس فيه لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى ويشطف ثم يُقلى بالصلصة.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram


فيديو: جدول وجبات رجيم لو كارب 1500 سعرة حرارية لحرق الدهون (قد 2022).